پسته ایران؛ هشدار محمود سبزی درباره رقابتی که نباید دستکم گرفت/اینفوگرافیک
سخنان مهندس محمود سبزی در گردهمایی فعالان پسته کرمان را باید فراتر از یک هشدار صنفی دید. وقتی او میگوید «اگر ما با هم نباشیم، پنج سال دیگر اسپانیا جای ما را در پسته دنیا خواهد گرفت»، در واقع به یک تغییر مهم در معادلات جهانی پسته اشاره میکند: رقابت آینده فقط بر سر تولید محصول نیست؛ بلکه بر سر فناوری، فرآوری، کیفیت، بهرهوری و قدرت حضور در بازارهای جهانی است.
به گزارش آناهیتا آشا:اسپانیا امروز هنوز فاصله قابلتوجهی با ایران دارد. این کشور در سال ۲۰۲۵ حدود ۲۳ هزار تن پسته تولید کرده و در عین حال وارداتش به ۲۳٬۴۷۷ تن رسیده است. همچنین سطح زیرکشت پسته اسپانیا در سال ۲۰۲۵ به حدود ۸۹٬۸۰۰ هکتار رسیده و روند توسعه آن، بهویژه در کاستیا-لامانچا، ادامه دارد.
در مقابل، ایران همچنان یکی از قطبهای اصلی تولید و صادرات پسته جهان است؛ اما آمارهای اخیر نشان میدهد این جایگاه خودبهخود حفظ نخواهد شد. طبق گزارش انجمن پسته ایران، صادرات ایران در فاصله سپتامبر ۲۰۲۵ تا ژوئیه ۲۰۲۶ حدود ۱۳۰ هزار تن بوده که نسبت به دوره مشابه سال قبل ۳۰ درصد کاهش داشته است.
اهمیت حرف مهندس سبزی دقیقاً از همینجا روشن میشود. او مسئله را صرفاً «رقابت با اسپانیا» نمیبیند؛ بلکه مشکل اصلی را در نبود همگرایی، کندی نوسازی و ضرورت مکانیزهشدن صنعت جستوجو میکند. تجربه ۴۵ ساله تبریزکار نیز از نگاه او در خدمت همین هدف بوده است: افزایش کیفیت فرآوری و در نهایت حفاظت از سرمایه تاجر و اعتبار پسته ایرانی.
بنابراین «پنج سال» در سخن محمود سبزی را باید زنگ خطر برای یک صنعت ملی تلقی کرد. اسپانیا هنوز جای ایران را نگرفته، اما با سرمایهگذاری، توسعه باغات و رشد صنعت فرآوری، در حال ساختن جایگاه خود است.
پیام اصلی مهندس سبزی روشن است: پسته ایران برای ماندن در جایگاه جهانی خود، بیش از همیشه به اتحاد فعالان، فناوری روز و نوسازی صنعتی نیاز دارد.
پسته ایران؛ هشدار محمود سبزی درباره رقابتی که نباید دستکم گرفت/اینفوگرافیک
نظرات کاربران