خواص کرفس، آب کرفس و تخم کرفس چیست و چه عوارضی دارند؟

از خواص کرفس و آب کرفس می‌توان به کاهش وزن، افزایش آبرسانی، کنترل فشار خون و کاهش کلسترول اشاره کرد.

توجه داشته باشید که خوردن کرفس یا آب کرفس به تنهایی باعث درمان یا پیشگیری از هرگونه بیماری نمی‌شود.
کرفس حاوی گیامغذی‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی مفیدی است که خواص بسیاری دارند. در این مقاله با خواص و عوارض کرفس، آب کرفس، تخم کرفس و همچنین ارزش غذایی آن‌ها بیشتر آشنا خواهیم شد.
به طور کلی توجه داشته باشید که خوردن کرفس یا آب کرفس به تنهایی باعث درمان یا پیشگیری از هرگونه بیماری نمی‌شود. از فواید کرفس می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.
۱. کرفس و کاهش وزن
یک عدد ساقه کرفس حاوی ۱۰ کالری و یک فنجان کرفس خرد شده حاوی ۱۶ کالری است. کرفس حاوی فیبر ‌های غذایی است که با جذب آب در دستگاه گوارش، به کاهش اشتها کمک می‌کنند.
۲. خواص ضد التهابی کرفس
کرفس سرشار از آنتی اکسیدان‌ های گیامغذی است که خواص ضد التهابی دارند.
۳. کرفس و خاصیت آبرسانی
کرفس حاوی ۹۵ درصد آب است که می‌تواند به افزایش سطح مایعات در بدن کمک کند.
۴. رفع سوزش معده با کرفس
پایین بودن میزان اسیدیته کرفس به کاهش علائم سوزش و رفلاکس معده کمک می‌کند.
۵. خواص کرفس برای کلسترول و فشار خون
فتالید موجود در کرفس می‌تواند به کاهش سطح کلسترول و فشار خون کمک کند. فتالید با کاهش هورمون‌ استرس در خون به گشاد شدن رگ‌های خونی و بهبود جریان خون در بدن کمک می‌کند.

۶. بهبود گوارش و هضم با کرفس
فیبر موجود در کرفس می‌تواند به بهبود حرکات روده و در نتیجه کاهش یبوست کمک کند. یک فنجان کرفس حدود ۶ درصد از فیبر روزانه شما را تأمین می‌کند.
۷. کرفس و بهبود دیواره معده
برخی تحقیقات نشان داده‌اند که آنتی اکسیدان‌های موجود در کرفس می‌توانند به بهبود دیواره معده و کاهش احتمال ابتلا به زخم معده و ورم معده (گاستریت) نیز کمک کنند.
۸. کرفس و سرطان
برخی شواهد نشان می‌دهند که مصرف کرفس ممکن است احتمال ابتلا به سرطان‌های لوزالمعده، سینه، ریه، تخمدان، کبد و پروستات را کاهش دهد.
۹. نورون زایی کرفس و تقویت حافظه
اپی ژنین موجود در کرفس می‌تواند به تکثیر سلول‌های عصبی و بهبود توانایی یادگیری و حافظه کمک کند.
۱۰. بهبود باروری مردان
برخی تحقیقات بر روی موش‌ها نشان داده‌ است که عصاره برگ کرفس می‌تواند به افزایش تعداد اسپرم کمک کند.

عوارض و خطرات مصرف بیش از اندازه کرفس
مصرف بیش از اندازه کرفس می‌تواند منجر به مشکلات زیر شود.
سوء تغذیه (به علت پایین بودن کالری کرفس)
مشکلات گوارشی از قبیل نفخ، باد معده و اسهال
گواتر (به ویژه مصرف بیش از اندازه کرفس پخته نشده)